>Kışlık Domates soslu patlıcan ve biber közlemesi ..

Posted: 19 Şubat 2010 in kahvaltılıklar, Kışlık yapılanlar

>

Aslında bu tarifin gerçeğini yazın ortasında yapabilirsiniz..
Ben de gerçek bahçe domateslerinin çıktığı zaman kışlık olarak yapmıştım …
Lezzeti bir nevi kışlık turşu gibi.
Et yemeklerinin yanında,sabah kahvaltılarında   hatta  kuru fasulyenin yanında bile yenebilir..
Miktar olarak çok yaptığım için ölçü vermeden anlatacağım .Siz yaparken kendi elinizde ki miktara göre ayarlarsınız inşallah ..
Malzemeler
Rendelenmiş domates (uzun etli domates suyu az olduğu için tercih edilir)
patlıcan
kırmızı biber
yeşil sivri biber
sarmısak
Maydanoz(ince doğranmış)
fesleğen
sıvıyağ
sirke
tuz

Yapılışı
Önce domatesleri rendeliyoruz. Robottan geçirmek kolay gelebilir ama domatesi sulandırır bu da hoş olmaz.
Daha sonra Patlıcan ve kırmızı biberleri ister fırında ,istersenizde ateş üzerinde közleyin .Közleyip temizlediğiniz patlıcan ve kırmızı biberleri salatasını yapar gibi doğrayalım .
Domatese ilave edelim .Sivri biberleri de minik minik doğrayalım .
Tadlandırıcı diğer malzemeleride ekleyip hepsini şöyle bir karıştıralım .
Uzun süre saklayacağımız için sıvı yağ ve sirkesini biraz fazla tutuyoruz.
Sarmısak miktarıda hissedilir miktarda olursa daha lezzetli oluyor.
***
**
*
Ben  sonrasında ,yarım litrelik küçük kavanozlara koydum. Sebebi kavanoz açılınca bozulmadan bitmesi için .
Kavanozlara malzemeyi paylaştırdıktan sonra ağızlarına da biraz sıvıyağ eklerseniz hava almaz.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.
Ve sadece buzdolabında saklıyoruz.

About these ads
Yorumlar
  1. FİLİZ diyor ki:

    >ellerinize sağlık.çok severim.sevgiler.

  2. nanekokusu diyor ki:

    >ellerine sağlık canım ziyaretin ve güzel yorumun için teş. ederim her zaman beklerim sevgi ve selamlarımı yoluyorum….

  3. Birsel ve İrem diyor ki:

    >Ellerinize sağlık, harika bir lezzet. Görümcem minik acı biberle yapar ama bu şekliyle denemeyi çok isterim. Afiyet olsun. Sevgiler.

  4. >kis yaz farketemt sevgi hanimcim her zaman süper bir lezzet dogrusu ellerinize saglik enfes görünüyor sevgiler hayirli cumalar

  5. CAHİDE diyor ki:

    >Mmm şurdan uzanıp ekmeğimi banasım geldi:)Ellerine sağlık arkadaşım…

  6. SEVGİ diyor ki:

    >ikizlerin annesi kış yaz farketmez tabii.ama yazın doğal taze domateslerle yapılırsa lezzeti yerinde olur dimiii…

  7. Serpil diyor ki:

    >Canim cektiiiiiiiii!!!Eline saglik,afiyetler olsun…Sevgiler Istanbul'a…

  8. ezgilimelodi diyor ki:

    >Sayfama hoş geldiniz.Ne kadar güzel bir blog…Okul sonrası iştahımı iyice açtı:))Ellerinize sağlık.Görüşmek üzere…

  9. New York'tan diyor ki:

    >Burada Tr'de ki gibi lezzetli domatesleri bulmak zor oldugu icin sizin yaptiginiz kadar lezzetli olmuyor :)Ellerinize saglik :)

  10. Urfa Tutkunu diyor ki:

    >Çok severim bu sosu ve pilavla bile yerim. Enfes oluyor. ama biz patlıcansız yapıyorduk hep. Düşündüm de, patlıcanla daha hoş olur bence. Ellerine sağlık. Yiyenlere afiyet olsun.

  11. Federica diyor ki:

    >mmmmmmm…che invitante!!! complimenti!!!

  12. sibel diyor ki:

    >hayatta vazgeçemiyecegim 2 yiyecek domates ve patlıcan(közlemesinden asla vaz geçemem) ,nefis görünüyor.. domates ve patlıcanla bir ömür geçirebilirim.sevgiler.

  13. gül diyor ki:

    >arkadaşlara gönülden katılıyorum çok severim hem de çok iştah açıcı bir görüntü ellerine sağlık

  14. rumma diyor ki:

    >Dün yemekteyiz programında benzer bir tarif vardı , sarımsaklı oluşu pekte hoşlarına gitmedi misafirlerin ama ben tam bir sarımsak delisiyimdir..:)Ellerinize sağlık sevgiler

  15. >Blogunuz çok hoş ve takiptesiniz.Acı seven biri olarak közlenmiş bibere yok diyemem doğrusu ellerinize sağlık.

  16. Tijen diyor ki:

    >Benim de buzlukta kozlenmis patlican biber sosum var. Yazi animsatiyor yedikce…

  17. Leyya-craftmania diyor ki:

    >mmmmm.. yok böyle bişey:))

  18. ALEYNA diyor ki:

    >arkadaşım eline sağlık.bende çok severim .ekmeği bana bana yiyeceksin.iyi bir hafta dilerim arkadaşım

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s