>KÜNEFE….

Posted: 07 Şubat 2010 in Tatlılar, yöresel lezzetler

>


Hatay menşeyli bir tatlı amaaaa ne tatlı …
Künefenin kadayıfı da peyniri de yöreye has olunca tadı çıkıyor …Hataydaki  künefe kadayıfı normal kadayıftan biraz daha kalın .İstanbulda daha önce bahsetmiştim Aksarayda satılıyor .Bulamadınız normal kadayıfla da yapabilirsiniz..Peynir de aynı şekilde özel bir peynir bulunamadı ise tuzsuz dil peyniride idare edebilir..

Malzemeler
500gr  kadayıf
500 gr tuzsuz yağlı peynir
200 gr tereyağı
4 su barsağı su
3 su bardağı şeker
bir kaşç damla limon suyu 
Yapılışı
Önce şerbetini hazırladım ki biraz soğusun . Şerbetin kıvamı diğer tatlılarda olduğu gibi koyu olmayacak.
Tavada tereyağımızı eritip kadayıfımızın üzerine dökelim ve elimizle ovalayarak iyice yedirelim .
Künefeyi yapacağımız tepsiyi iyice yağlayalım.Ve künefenin ilk katını eşit oranda döşeyelim.
Ve iyice bastıralım,üzerine peynirimizi elimizle parçalayarak her tarafına döşeyelim.

                    Üzerine kadayıfımızın diğer yarısını yine iyice bastırarak açık yer kalmayacak şekilde serelim

Ben künefemi fırında pişirdim .Aslında daha önce bahsettiğim bir tüp aparatı var.Buradan görebilirsiniz. Hatay da onun üzerinde pişiriyorlardı .200 derecede üzeri kızarana kadar pişirdim …
Sonrada sıcak tatlı ılık şerbet buluşması gerçekleşti…

İşte sonuç  peynirin güzelliği burada çıkıyor ortaya…

Yorumlar
  1. CAHİDE diyor ki:

    >En çok sevdiğim tatlılardan biri.hataylı arkadaşım yapardı.ellerine sağlık canım güzel olduğu her halinden belli…

  2. >s.a 1 kere yedim künefeyi tadı hala damağımda amaaa sonrası kabustu malum şeker komasına giriyodum nerdeyse bir çatal bile alsam sonuç şeker tavan yapıyo zahmetli bir tatlı ama tadı hoş özel bir tad sağlıklı olanlara afiyet olsun ellerine sağlık arkadaşım sevgiler

  3. style m diyor ki:

    >yapmasini hic sevmiyorum ama yemesini coook seviyorum .biz almanyada mozzeralla peyniri kullaniyoruz yanina birde kaymakli dondurma hmm ya dietteyim gece gece .

  4. New York'tan diyor ki:

    >Super gorunuyor cok severim gerci tatlinin her halini severim o baska🙂

  5. >Son foto mahvetti beni..🙂 Gecenin bu saatinde nasıl canım çekti şimdi.Çok hemde çookk severim künefeyi..Süper görünüyor,hep dışarıda yedim hiç kendim denemedim ama bu tarife göre denerim artık :))Ellerine sağlık..

  6. >Ne güzel bir görüntü bu ..Ellerınıze sağlık.Sevgilerle..

  7. Miss Sensible diyor ki:

    >Ne hızlısın böyle, her gün yeni bir tarif:) Mmm olsa da yesem, çok severim künefeyi de.Ellerine sağlık..

  8. Ayşe diyor ki:

    >Künefe en sevdiğimiz tatlılardandır, özellikle çocuklar bayılır. Ben hiç yapmadım. Yediğimiz yerlerden en çok ramazan bingölünkini seviyoruz…amaa maşaallah sizinki de müthiş gözüküyor, ellerinize sağlık sevgiciğim…

  9. Birsel ve İrem diyor ki:

    >Süper bir lezzet, ellerinize sağlık. Sevgiler.

  10. KEYFESEYRAN diyor ki:

    >Sevgicim ellerine sağlık nasıl da sünmüş böyle harika olmuş bende ocağın üzerinde pişiriyorum sevgiler

  11. yildiz diyor ki:

    >Ben hiç yemedim yaaa :((yazık bana ama …İlk fırsatta deniyeceğim bakalım nasıl olacak ama bunun için özel peynir gerekiyor ben en iyisi dışarda yiyeyim :)Ellerine sağlık canım çok nefis görünüyor bi de resmi çok güzel çekmişsin gercek gibi duruyor karşımda :))Sevgi'ye benden sevgileeeer…

  12. kalpkurabiye diyor ki:

    >canım ellerine sağlıkk künefe çok özel bir tatlı ve çok güzel yapmışsın.. sevgiler..

  13. Esra diyor ki:

    >Gerçekten dediğin gibi tatlı ama ne tatlı harika bir lezzet,ellerine sağlık.

  14. Anlayamazsin diyor ki:

    >selamun aleykum,kunefeyi gorunce beni bi gulme tutuyor.sebebi ise gecenlerde denedigim ve icinde tuzsuz degilde,yanlislikla tuzlu mozzarrella peyniri koymus olmamdir.tek kelimeyle igrencti:)))ama goruntusu cok guzeldi.ellerinize saglik,kunefe cok guzel gorunuyor.bu tuzsuz peyniri bulabilirsem,bir daha denemeyi dusunuyorum.selametle

  15. Handenur diyor ki:

    >sizin malzemeler orijinal tarife göre sanırım, çok güzel görünüyor peynir maşallah ne güzel uzamış öyle :)ben de çok severim bu tatlıyı ama dışarıda hep margarinle yapıyorlar o yüzden kaç zamandır yiyemedim, malzemesini bulabilirsem evde kendim denemek çok istiyorum ellerine sağlık sevgiler:)

  16. SEVGİ diyor ki:

    >Cahideciğim beğendiğine sevindim.Fatma abla şeker olunca zor tabi tatlıdan uzak durmak lazım..stlyem mozorella peyniri ile denemedim ama dondurmayla iyi gider eminim..Şemacığım teşekkürler.Emine hanım bencede deneyin ..Sevil teşekkür ederim.

  17. tub@ diyor ki:

    >aaa çok severimmm, kayınvalidemin Antakya'lı olduğunu söylemişmiydim daha önce bilmem ama kendisi de çok güzel yapar doğrusu :)ama senin künefeden de kaldıysa iri bir dilim istiyorummmmmm :)sevgilerimi bıraktım canımcım, öptüm

  18. SEVGİ diyor ki:

    >Miss sensible teşekkür ederim.Ayşeciğim senin daha güzelini yapacağına eminim becerikli bie annesin biliyorum..Birsel hanım teşekkür ederim Keyfe seyran olur tabi o şekilde de yapılabilir..Sevgili Yıldız ben de sana taddırmak isterdim …Teşekkürler Deniz…Esra sana da teşekkürlerimi sunuyorum..Anlayamazsın oluyor böyle kazalar bazen tekrar yaparsın olur biter..Handenur ben margarinli yemedim hiç güzelde olmaz herhalde.Malzeme yine Aksaraydan bazen Hataydan günlük bile getirdikleri oluyor..

  19. SEVGİ diyor ki:

    >Tubacığım yorumunu sonradan gördüm keşke canım şu ışınlama işi olsada sana burdan koca bi dilim anında sıcak sıcak işınlayabilsem dimi .Ayrıca kayınvalidende işin erbabıdır daha güzelini yapıyordur size…

  20. angel diyor ki:

    >en sevdigim tatlilardan biridir ellerine saglik yemis kadar oldum:)))

  21. Federica diyor ki:

    >splendido questo piatto! molto invitante! complimenti!

  22. ayfersultan diyor ki:

    >sa.canım,bu ne manzara böyle müthiş ye beni diyor ellerine sağlık afiyetler olsun.A.E.O

  23. >bir Hataylı olarak en sevdiğim tatlı.ellerine sağlık,muhteşem görünüyo.hayırlı günler

  24. CEYLAN diyor ki:

    >hataylı biri olarak bayılarak yediğim bir tatlı.memleketen uzaktayım ama bursada hataylı bir lokanta buldum ve peyniri antakyadan gelen künefesine bayılıyorum…ama yinede iskenderun petek pastanesi gibi hiç bir yerde bulamam…ellerinize sağlık evde yapmılmışın tadıda bir başka olur hani:)))))

  25. ReNgArEnK diyor ki:

    >hayır olamaz künefeeeeeeee…çok severim..blogunuzu yeni farkettim ( bana bırkatığınız yorumdan ulaştım ) takip ettiklerim arasına kaydediyorum…

  26. Cake Life Behiye diyor ki:

    >ellerinize sağlık çok güzel olduğu görüntüsünden belli..ailecek bayılırız künefeye,ama ben sizin kadar marifetli değilim:))

  27. Hilal diyor ki:

    >oooo ellerinize sağlık ne kadar da güzel görünüyor MaşaAllah. doğrusu ben de bayılırı mannem sıkça yapar. harika bir tatlı. bu arada peynir harika görünüyor son fotoğrafta:)

  28. >Elinize sağık bende Hatay'lıyım…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s