>Mercimek köftesi….

Posted: 25 Mart 2010 in köfteler, Salatalar, yöresel lezzetler, yemekler

>

                                                Kahvaltıda mercimek köftesi yenir mi?
        Dün oğlumun okulda yapacakları sınıf kahvaltıları vardı. İstek üzerine yaptım oldu.


Mercimek ve içine ilave edilen yeşillikler itibari ile sağlıklı bir salatamsı köfte..
Bizim için akşam yemeğinde yanında ayran ile başlı başına bir yemek olabiliyor.
Herkesin kendine has bir mercimek köftesi tarifi vardır.
Bu da benim tarifim. 
Malzemeler
2,5 su bardağı mercimek
2 su bardağı köftelik bulgur
Mercimeği haşlamak için 5 su bardağı su
tuz
 Mecimeğin iç malzemesi
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
yeni bahar , isot , karabiber
  kimyon , nane
2 yemek kaşığı nar ekşisi
yarım demet maydanoz ve dereotu
6-7 tane yeşil soğan
2 diş sarımsak rendesi
Yapılış şeklini kısaca yukarı kolajda gösterdim..
Yapılışı
 Mercimeği yıkayıp 5 su bardağı su ile pişmeye bırakalım. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatalım. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
Pişmiş olan mercimeğin üzerine yıkadığımız köftelik bulgurumuzuda ekleyip şöyle bir karıştıralım.Ve tenceremizin kapağını kapatalım 20 dakika kadar bulgurun yumuşaması için bekletelim.
Biz bu arada 1 kuru soğanımızı ince  doğrayıp tavaya alalım. 1 çay bardağı sıvı yağda soğanları kavuralım. Domates salçası ve biber salçasını  ekleyelim,biraz daha kavuralım.
Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımınını üzerine dökelim. Baharatların tamamını ,sarımsak rendemizi, nar ekşisi ve limonumuzu da ekleyelim ve tüm malzemeyi karıştıralım .Bu aşamada elinizle yoğurabilirseniz malzeme daha iyi karışır.
Yeşil soğanı yıkayıp yine ince olarak doğrayalım.Maydanozu  ve dereotunuda aynı şekilde yıkayıp  ince ince doğrayalım.
Yoğurduğumuz mercimekli karışımınıza yeşillikleri de ekleyelim. 2-3 dakika daha yoğuralım. Harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp çiğ köfte şeklinde sıkalım.
Servis tabağına marul dizip köfteleri üzerlerine yerleştirelim.
Limon suyu ile servis yapalım..
Yorumlar
  1. Ashley diyor ki:

    >Çok kötü canım çekti uff yaa😦

  2. aleyna diyor ki:

    >sevgicim bayıldığım bir lezzet canım.ellerine sağlık.hayırlı cumalar

  3. Hilal diyor ki:

    >canım harika bir görüntü, ağzım sulandı. çok çok severim, mercimeklisi de enfes olursevgiler

  4. ayfersultan diyor ki:

    >sa.bulgurlu köfteleri sevmeyen yok çocuklar içinde çok faydalı içinde ihtiyacı olan her şey var..ellerine sağlık tüketenlere afiyet olsun..A.E.O

  5. Anlayamazsin diyor ki:

    >selamun aleykum sevgi abla.hic sevilmez mi bu kofteler.ben kahvaltida yerim,oglende yerim,aksamda ,hatta gece yatmadan bile yerim:))soyle uzerinede limon suyu gezdirecenki,tadina doyum olmaz.ellerine saglik sevgi abla.afiyet bal olsun cocuklara.

  6. fatma diyor ki:

    >s.a ellerine sağlık canım mercimek köfteside mozaik pastanda herkesin yemem diyemiyeceği bir tat çokçada yaparım bende canım arkadaşına gelince doğrudur benim adaşım ismi fatma öğretmen dersanede dorumu teshis ettim acaba biz havadan sudan konuşurken söz bloğlara geldi benimde bir okul arkadaşının sayfası var dedi ben ismini sordum sevgiden esintiler değince senin oldugunu düşündüm doğruysa eğer ortak bir can dostta sahib olmak bana mutluluk verdi sevgi ve selamlarımı bırakıyorum a.e.o

  7. Serpil diyor ki:

    >cOK NEFIS GÖRÜNÜYOR,AFIYETLER OLSUN!!!Bende bu ara hicbisey yapamiyorum,kendimi cok yorgun hissediyorum:(Sevgiler Istanbul'a…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s